* Carne ao Molho Madeira*

  

 * Carne ao Molho Madeira*

Ingredientes Carne:

1 kg de acém 

3 dentes de alho picados

sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres de azeite

1 cebola grande picada

1 folha de louro

500 ml de caldo de carne dissolvido

Ingredientes Molho Madeira:

300 ml de vinho tinto seco

1 colher de sopa de farinha de trigo 

200g de champignon fatiado

2 colheres (sopa) de manteiga 

Sal e pimenta do reino a gosto

Salsinha picada

Modo de Fazer Carne:

Tempere a carne com sal, pimenta do reino e o alho e deixe pegando gosto por 15 minutos. Enquanto isso refogue a cebola com a folha de louro no azeite até ficar bem douradinho. Coloque a carne e deixe selar todos os lados. Coloque o caldo de carne e leve na pressão por 40 minutos.

Modo de Fazer Molho Madeira:

Doure o champignon na manteiga e coloque a farinha, mexa até formar uma pastinha. Coloque o vinho aos poucos para não empelotar. Vá mexendo até dissolver tudo. Deixe no fogo para reduzir e engrossar. Acerte o sal e a pimenta e coloque salsinha.

Sirva com purê de batata ou arroz branco.