* Quibebe de Mandioca com Linguiça Toscana *
Ingredientes:
4 fatias de bacon
600 gr de lingüiças variadas
2 k de mandioca em pedaços
2 colheres de sopa de alho triturado
1 cebola bem picadinha
1 colher de sobremesa de açafrão
1 cubo de caldo de galinha
Água
Modo de Fazer:
Em uma panela frite o bacon junte as lingüiças cortadas em tamanhos diferentes e deixe fritar.
Acrescente o alho, a cebola e o açafrão e mexa bem, deixando refogar por alguns segundos.Não deixe o alho e a cebola escurecerem. Junte 1 cubo de caldo de galinha e a mandioca cortada em cubos. Cubra com água e deixe cozinhar lentamente até engrossar, ser for preciso acrescente mais água. Prove o sal. Sirva polvilhado com cebolinha verde e arroz branco.
4 fatias de bacon
600 gr de lingüiças variadas
2 k de mandioca em pedaços
2 colheres de sopa de alho triturado
1 cebola bem picadinha
1 colher de sobremesa de açafrão
1 cubo de caldo de galinha
Água
Modo de Fazer:
Em uma panela frite o bacon junte as lingüiças cortadas em tamanhos diferentes e deixe fritar.
Acrescente o alho, a cebola e o açafrão e mexa bem, deixando refogar por alguns segundos.Não deixe o alho e a cebola escurecerem. Junte 1 cubo de caldo de galinha e a mandioca cortada em cubos. Cubra com água e deixe cozinhar lentamente até engrossar, ser for preciso acrescente mais água. Prove o sal. Sirva polvilhado com cebolinha verde e arroz branco.
Dica da Babbi: Eu servi puro, porque ficou bem grosso. E também vou colocar couve picada fininha da próxima vez que eu fizer.
