* Queijadinha Suprema *

Semana passada, recebi por e-mail uma receita de queijadinha. Apesar de achá-la prática, estranhei porque não vai queijo. Ontem resolvi fazê-la e foi um sucesso:

* Queijadinha Suprema *

Ingredientes:

150 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
1 lata de leite condensado

Modo de Fazer:

Bata a manteiga com o açúcar até conseguir uma consistência cremosa, acrescente as gemas e continue batendo. Junte o leite condensado, o coco ralado e as claras em neve. Coloque essa massa em pequenas colheradas nas forminhas de papel, e leve ao forno. Quando estiverem douradas, retire do forno e sirva nas próprias forminhas.

Dica da Babbi: Coloquei as forminhas de papel dentro de forminhas para empada número 2. Deu cerca de 20 unidades.